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切り干し大根 １袋
キュウリ 一本
かにかま 5本
キャベツ 1/8位
柚子胡椒 大1~2
めんつゆ 大3
マヨネーズ 大１
切り干し大根は、水にさらして、すぐにあげる。少しだけ揉んでおくだけで良いです。
この戻し方の方が甘味が増して美味しいです。
キュウリとキャベツは、好きなように切って塩揉みしておく。
私は、キュウリは薄い輪切り、キャベツは、粗みじん切りにしてます。
切り干し大根の水気を絞り、食べやすく切る。
それをほぐして、さいたかにかま、水洗いした、キュウリとキャベツを混ぜる。
そこに、合わせておいた調味料をかけ、味が全体に行き渡るように、混ぜる。
柚子胡椒の辛味が苦手な人は柚子胡椒の量を減らして
めんつゆとマヨネーズを増やして食べてみて下さい。
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