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久々にお寿司屋さんに行って来ました。
隠れ家的な江戸前寿司のお店でとてもおしゃれな内装♪
カウンターで大将とお話をしながらいただきました
丁寧で綺麗な包丁さばき
先付 白魚
蟹の茶碗蒸し
鯛の昆布締め
タイラギ貝
ノドグロの炙り
鰹
かわはぎの肝のせ
ヤリイカ
中トロ
イクラ
ウニ
ハマグリ
穴子（塩）
玉
穴子（タレ）
巻物
味噌汁
デザート
新鮮なネタなら回転寿司でも食べられますが、ここは職人さんの丁寧な仕事が味わえるお店。
一粒一粒のお米がたっていてそれがふんわり握られ、
シャリもネタも人肌で、それぞれが素材の味を最大限に味わえるように
手間をかけて仕事を加えられたネタを絶妙なタイミングで握っていただきました。
美味しかったです♪ ご馳走さまでした。
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