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えのき氷ってすごい♪「きのことえのき氷の和風スパゲティ」PRONT試食会に行ってきました（＾＾）…
2013/11/8 14:13
かなり前からメディアで取り上げられていて、耳にしてたあの子。
えのき氷
頭の中では、えのきなの？氷なの？
長野だから、凍って出てくるえのきなの？？？
って、、かなり長い事ぐるぐる考えていたんですが、昨日のPRONTで行われた試食会で謎が解けましたっっっ
今回の試食会はとっても贅沢
なんと、きのこの権威と言っても過言ではない程の農学博士、江口文陽教授から直々に＜えのき氷
＞についてお話を聴けたのです（＾＾）
メディアにもたくさん出演されている江口博士のお話は、とってもわかりやすかったです♪
下の写真はその時の様子。
江口教授は、とてもとてもわかりやすくえのき氷
の作り方、使用方法、そして効能について教えてくださました。
ちなみに、教授はネクタイまでも＜きのこ＞でした（*＾＾*）
さてさて私が学んできたことを、ここで皆さんにご紹介！
まず！えのき氷とは！！
水を加えてペースト状にしたえのきを煮詰め、それを凍らせたもの。
作り方はとっても簡単。
?石づきを取り、長さ４等分程度のざく切りにする
?ミキサーに?と水を入れ、ペースト状にする（約３０秒）
?鍋に?を入れて加熱して煮る。
一度沸騰したら、ふつふつと沸く程度の火加減を保ち、かき混ぜながら加熱する（約３０分～１時間）
?粗熱を取る。
?製氷皿に流しいれ、冷凍庫で凍らせる。
出来上がり！！
こちらがえのき氷
♪♪
えのきの成分がたっぷり凝縮されたえのき氷は、約３か月保存できる保存調味料でもあります。
えのき氷が入ったPRONTのパスタは、コクがあり、まろやかさもあり、とても美味しかったです。
とろみが出るのが特徴で、えのき氷を１つ入れるだけで料理の質もアップしそう（＾＾）
PRONTで食べられる、「きのことえのき氷の和風スパゲティ」
６８０円とは思えない美味しさでした
えのき氷
のキューブを１つ使っているので、手軽に美味しくえのき氷を摂取することができてお勧めです☆
えのき氷を入れるととろみが付くので、マイルド感がアップ。
何とも言えない味わいがあって、これこそまさに 「隠し味！」 って感じでした（＾＾）
でもなぜ煮詰めて凍らせるの？
実は煮詰めて凍らせるのには理由があるのです。
成分のキノコキトサン含有量が６０分を目安に増え続ける！
だから、煮詰めるほどにえのきに入っているキノコキトサンの栄養分を十分に吸収できるんですって。
しかも煮詰める時間によって含まれる栄養分のバランスも変わってくるそうで、用途に合った熱し方をする事でより良い効果が得られるそう。
１５分を境に「タンパク」が減り、３０分を境に「多糖類」が減るそうなので、ダイエットしたい方は３０分煮詰めるのがGood。高血圧やアレルギー効果を期待する人は、１５分ほどの過熱が良いそうです（＾＾）
お土産に頂いたレシピブックには、えのき氷の作り方はもちろん、色々なレシピが載っていました！
どれもこれも、日常で私たちが作って＆食べているものばかり！
普段のお料理に、えのき氷を一つプラスするだけで計り知れないパワーを持ったキノキキトサンを得られるんだから、それは是非ぜひ日々の料理にプラスしていきたいです。
ちなみにキノコキトサンには、どんな効果期待できるのか！
ダイエット！！！
冷え性改善
便秘解消
高血圧や高血糖の改善
血液がサラサラになる！
免疫力アップ
どれもこれも女性が多く悩んでいるものですね。。。
これらの効果が期待できるのは、キノコキトサンの＜体内の余分な脂肪分を排泄する効果＞と＜血行が良くなる効果＞によるもの。
もちろんキノコはお薬ではないので、えのき氷を食べたからって確実に効果を得られる訳ではありません。
でも、江口博士を筆頭とした研究者の間で注目され、研究されている為その効果は期待に値するものでは、あると思います☆
キノコキトサンを摂ると、腸の動きが活性化され、お通じも良くなるそうですよ♪
それだけでも女性にとっては嬉しい効果ですよね（＾＾）
そして血液がサラサラになる効果もあるので、美肌効果も期待できちゃうのです
ご自宅で簡単に作れるえのき氷♪ ぜひぜひ皆さんも作ってみてください！！！
そして手軽に食べたい方は、是非是非PRONTへ！
美味しいですよ～（＾＾）
今回のイベントではお土産にレシピブックとたーーっくさんのキノコを頂きました☆☆☆
エリンギ、ぶなしめじ、えのき！！
とっても厚みがあって、健康的！なキノコたち。
あまりに美味しそうなので、さっそく炒め物やパスタに使っていただいたのですが、、、
すっごい美味しい！！！！
JA中野市様（⇒ ♪♪♪
）から頂いたのですが、こんなに美味しいきのこがあるなんて
うまみが違いました（*＾＾*）
炒めても美味しいし、煮ても美味しい♪
パスタに入れたら食感もとても良く、すっごい幸せでした（＾＾）
ちなみにJA中野市は、エノキタケ生産量日本一なのです
えのき氷
も作ってみようと思ったのですが、我が家には製氷皿がなくて。。。。（＾＾；
製氷皿を買ってきてから、えのき氷を作ってみたいと思います☆☆
冷え性なので、改善されたら嬉しいなぁ～♪
そして、、運動不足なので血液サラサラになったら嬉しいなぁ～♪
えのたんも、とっても嬉しそうです
そして江口教授に出逢えて私も幸せでした（＾＾）
余談ですがこの帽子。とっても可愛くて、ブロガーさん達でかぶってワイワイ写真を撮って楽しみました（＾＾）
私もかぶり物大好き！なので、もちろんかぶりました（＾＾）
えのき氷
の凄さにも感動したけれど、きのこグッズの可愛さにも心揺さぶられた一日でした
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