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高山なおみさんレシピの煮たまご。
日持ちがするので、我が家では常備菜です
今回はゆがいた小松菜も一緒に漬け込んで、
なんちゃって煮浸しも同時作成
高山さんレシピでは長く煮込まずに漬け込むだけなので、
時間がなくても冷蔵庫が作ってくれるのでらくちん
出番が少ないオイスターソースも使えるので嬉しいです。
*高山なおみさんの煮たまごレシピ*
・塩・酢少々を入れた水から10～１１分ほどゆでて半熟卵を作る。
（殻をむけるギリギリくらいがベスト）
・鍋に酒１カップ、しょうゆ半カップ、砂糖大さじ２、
オイスターソース大さじ２、ナンプラー大さじ２を入れて火にかけ、
沸騰したら殻をむいた卵を入れて３分煮込む。
その後は火を止めて、荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
※冷蔵庫で４～５日保存可。煮汁はお酒を足して２・３回使えます。
こんな簡単なのに、お店顔負けのトロトロ煮たまごになります
とりあえずいつも作っておくと、
急なお客様や1品足りないときにめちゃ便利です。。
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