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ベジブロスとは…
野菜の皮や種などを煮出してとる黄金のダシの事(^.^)
野菜の皮や種を捨てるのは、栄養の半分を捨てているのと同じですよ～
フイトケミカルが詰まったベジブロスで若さを手に入れ、
老化を防止しましょう(^O^)/
ここで…フイトケミカルとは…
セラミド不足を解消、再生し、肌の内側から潤いをキープし、
肌を若返らせるとして、注目を集めています。
セラミドが不足すると、肌の水分が蒸発し、老化が進んでしまいます。
皆様～野菜を丸ごと食べても、フイトケミカルを充分に取れるわけではないんですよ。
野菜に熱を加えることで、野菜の細胞などが溶け出すんです。
野菜をコトコト煮出すベジブロスだから、フイトケミカルを効率良くとることが出来るんです(^O^)/
野菜の皮、種、ヘタ、芯を用意してみて下さい。
「赤、緑、紫、黒、オレンジ、白、黄色」
赤 → パプリカやトマト等
緑 → ブロッコリーやピーマン等
紫 → なすや紫芋等
黒 → ゴボウや干ぶどう等
オレンジ→人参やかぼちゃ等
白 → キノコやニンニク等
黄 → とうもろこしやレモン等
後は、リンゴの芯なども…
プラスすると良いのは、干えびや干しいたけ、ローリエや昆布なども♪
上記の全種類揃えるという訳ではありませんが～
私は３、４日ほどの野菜くずをためて、ジップロップに入れて冷蔵庫に保管してから煮出しています(^.^)
〈煮出し方〉
１、お鍋に１３００mlのお水を入れ、野菜くずをドバーっと入れる。
２、小さじ１の料理酒を入れる。（野菜の臭みをとるため）
３、お鍋に火をつけ、弱火で３０分煮込む。（アクは取らなくて良い）
４、ザルでこす。
↓こーんな色になります♪
↓ザルでこしたのが～こんな感じ♪
出来たベジブロスは料理の基本のダシ汁として、活躍しますよ(^O^)/
冷蔵庫で３日間ほどもちます。
私は毎朝、グリーンスムージーを作るときに１００ml 位足しています。
又、味噌汁や煮物、カレー等、何でも使用しています。
この冬は、良く生姜紅茶を作るときの、お湯代わりに使っていて、
体がほっこりとしますよ～(^.^)
抗酸化作用があるので、老化がおさえられて、代謝&免疫力もアップ！！
一石五鳥って感じで、気分も上がりますよ～(^○^)
皆様もお試しあれーーー♪
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
mike3737さん
babypinkmilkさん