インド風チャイ

2014/5/22 17:22

せんみーさん

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少量の水としょうがの薄切り、クローブ、シナモン、カルダモンを鍋に入れて火にかけます。
カルダモンは軽く潰すか、裂いておきます。
しょうがは、皮の近くに香り成分があるので
皮をむかずに用いるか、むいても表面をごく薄くこそげる程度にします。

しばらく煮出すと水が琥珀色になってきます。
ここで茶葉を投入。

数分煮込んだ後、砂糖と牛乳を加えます。

ぐらぐら…よく沸騰させます。

ふきこぼれる寸前に鍋を火から外す
↓
鍋の中のぐつぐつ状態がおさまったら火に戻す
↓
再びふきこぼれそになったら火から外す…を数回繰り返します。

ちょっと煮詰まってきて、見た目コテッとした感じになったらＯＫです。

茶こしで注いで出来上がり。

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せんみーさん

旅行が大好きで旅関係のブログも持っていますが、性別非公開にしているため、ファッションやコスメなど女の子っぽいことが書けません。そのモヤモヤ感を解消すべく始めた美ログです。

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コメント（2件）

せんみーさん
RyanRyanさん、コメントありがとうございます。簡単に出来ますので是非作ってみて下さい！
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2014/5/22 19:23
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RyanRyanさん
チャイ大好きです。なので、ぜひクリップさせてくださいね。
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2014/5/22 18:27
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