煮・炊きうおきん　魚金＠五反田　ザ・プレミアム・モルツ　超達人店レポート…

見た目に美しく、飲んでさらにおいしい極上のザ・プレミアム・モルツが飲めるお店が超達人店！

☆究極のクリーミーな泡
☆シルクのように美しい泡表面
☆おいしさをしっかりと楽しめるビールと泡の最適バランス
☆本物の輝きを実感できるクリーンなグラス

ザ・プレミアム・モルツを提供しているお店の中でも超達人店の認定を受けているのはほんの一握り。
2014年現在、東京ではたったの143軒しかありません。

サントリーグルメガイド→超達人店はこちらより

「超達人店」専用の「クリーミーコック」からコンディションのよいビールを注ぐための条件である＜樽生3原則＞と、美味しく提供するための＜こだわり2ヶ条＞をクリアしたお店のみが超達人店として認定されています。

＜樽生3原則とは？＞
1.毎日の洗浄
2.適度なガス圧
3.静置冷却

＜こだわり2ヶ条＞
1.きれいなグラスと自然乾燥
2.こだわりの注ぎ方

2013年にイベントに参加したときのレポートもぜひ御覧ください。

→【1：「樽生3原則＋こだわり2ヶ条」】ザ・プレミアム・モルツ　「超達人店」に課せられた条件とは？

安くておいしいお魚料理のいただける魚金グループの煮・炊きうおきんさんにサントリーの企画に参加しておじゃましました。

なんとこちらも超達人店。
宴会にも対応する店内でも、ザ・プレミアム・モルツは丁寧にサービングされているのです。

五反田の駅から歩いてすぐの場所です。
（びすとろUOKINはおなじブロックにあります。）

新橋のお店が居酒屋さんなら、煮・炊きうおきんは割烹や和食屋といった雰囲気です。

調理場はオープンキッチン。
中の方たちもシェフというよりも「板前」や「料理人」と呼ぶのがふさわしい感じです。

座った席の目の前には、美味しそうな大根の炊いたんがいっぱい入った大鍋が。

魚金といえばのボリューム満点のお刺身盛り合わせなどと、クリーミーな泡がおいしいザ・プレミアム・モルツがいただけます。

大根の炊いたんに鶏そぼろ。

ザ・プレミアム・モルツ(550円)。

青のり豆腐（680円）。

青のりがあたたかいお出汁のなかにたっぷりと入っていて、お豆腐と一緒にれんげにすくっていただきます。

お鍋をいただいたようにこれだけでお腹がかなり一杯になるのですが、魚金でしか見かけたことがなく、来たら必ず頼んでしまうメニューです。

そして殻付きウニのジュレかけを！

2名さまより頼めるのですがなんと1つ190円という驚愕のお値段。

ぷるんと新鮮なウニにまぐろは、苦手なにおいもなくとても上品！

宝石のような美しい一品をザ・プレミアム・モルツと楽しみました。

スタイリッシュな和の雰囲気で、超達人クオリティのプレミアムビールとお料理のマリアージュをぜひ楽しんでみてくださいね！

→こだわりのグルメなお店☆サントリーグルメガイド　超達人店はこちらから

煮炊魚金（魚介・海鮮料理 / 五反田駅、大崎広小路駅、大崎駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

【お店情報】
煮・炊き魚金（うおきん）

サントリーグルメガイド：http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0X00125480/index.html

食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13090570/

ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/nk4p3p8x0000/

住所：東京都品川区東五反田2-8-3 五反田ＡＳビル　1F

電話：03-5475-2058

煮・炊きうおきん

ジャンル：居酒屋・ビアガーデン
最寄り駅：五反田駅
TEL：0354752058
住所：東京都品川区東五反田2-8-3 五反田ＡＳビル 1F

〓ゆうき〓