産地のみえるパルシステム　農薬を減らし、国産で安心の食材揃い！…

パルシステムから届いたお野菜とコア・フード平飼いたまご、お肉を使ってお料理しています。

http://www.pal-system.co.jp/

毎日買うと重たい食材も玄関まで届けてくれるので、とってもありがたいです。

「コア・フード平飼いたまご」は地面を走れ回れる健康な鶏から産まれた卵です。

シンプルにオムレツにしました。
茹でただけのオクラも、なにもつけなくても美味しいから不思議です。

パルシステムの青果は、産直比率96%（2014年4月現在）で地域活性化に役だっていそうです。
商品カタログの約30％が「エコ・チャレンジ」以上のレベルを満たしていて、「コア・フード」も含めると全体の半数になるそうです。

「コア・フード」とは、JAS有機認証を取得した「有機農産物」、またはそれに準ずると判断された農産物。有機JAS使用可能資材を除いた化学合成農薬・化学肥料不使用のお野菜です。
「エコ・チャレンジ」とは、パルシステム独自の「農薬削減プログラム」を実践し、「優先排除農薬」「問題農薬」を使わない青果のことです。

カタログではどのお野菜が「コア・フード」、「エコ・チャレンジ」に該当するのかひと目でわかるようになっています。

また、放射能の基準も独自に定めていて、なんと国の基準の1/4となっています。（しいたけ除く）

魚の干物や加工商品は産地以外にも製法や加工地まで記載されていたり、お肉は国産にこだわっているのでトレーサビリティーがしっかりしていると感じます。

カタ・モモ切り落としも、直営工場で製造された産直豚肉です。

育てられた豚の飼料や飼育方法など、どのように育ったのかもはっきりわかるようになっています。
工場では一貫して冷蔵温度帯で管理されているのでお肉本来の美味しさが保たれています。
お野菜と合わせてラタトゥイユにしました。

産地の見える、新鮮かつ安全なパルシステムの食材。

まいにちのおうちごはんに欠かせない、我が家の「コア・フード」です。

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〓ゆうき〓