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自家製ヨーグルト作ってみたいなーと
ネットで調べて、先日試してみました。
今も3回目を発酵中です(^ ^)
牛乳を小鍋で軽く沸騰させて40度まで冷ます。
タッパーなどの容器に注ぎ、
室温に戻した市販のヨーグルトを1割加えてよく混ぜる。
大きいパックの無糖のやつですね。
(私は牛乳400ml、ヨーグルト40gで行ってます)
専用ヨーグルトメーカーか
保温鍋(シャトルシェフ使用)に入れ、
40度に保ったまま8時間から12時間置く。
好みの硬さになったら冷蔵庫で冷やして完成！
器具は清潔に、なるべく熱湯消毒を、
といった感じです。
牛乳を沸騰させて冷ます時間があれば
あとは放置でできるので楽ですよー(*´ ｖ `*)
ヨーグルトと牛乳のメーカーや種類、
温度や発酵時間で味が変わるのが楽しい！
ハマってます。
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