四谷グルメ★鶏とワインとイタリアン★Gallo（ガッロ）★…

四谷三丁目の出口を出てすぐ!!アクセスがメチャメチャよい

素敵なお店。Gallo（ガッロ）四谷店に伺いました。

こちらは2014年5月にオープンしたお店です。

鳥モチーフの微笑ましいディスプレイが所々に。

ソムリエこだわりのワイン100種と炭火串焼きをメイン

とした鶏料理専門店。という事でしたが、実はワインが

日々入荷をしているそうで、MAXで300本程になる予定とか。

しかも、余ったワインはお持ち帰りもOKとはご親切な!!

棚に配置されているワインは珍しくもお客様が自ら手に取り

選ぶ事が出来るシステム。お値段も瓶に書いてあるので、

飲んでみたいけどお値段は??といった余計なストレスもなく

気軽に楽しめるお店として最上のサービスを行っています。

のれんで仕切られていますが、お客様の人数で仕切りを

変えてご案内しているそうです。一番奥の窓際席へ。

落ち着いた雰囲気ですが、人気ですぐに満席になりました。

ワイン以外も色々なドリンクが揃っていますが、イチオシ

という事で、四谷いち！レモンサワーを頂くことに。

愛媛のレモンがしっかりきいている所、コップのフチには

お塩もたっぷり。これが味のアクセントになっています。

サリーナディチェルビア SALE DOLCE（甘い塩）

粗粒のチェルヴィアの海塩も贅沢にコップのフチに。

ソルティードッグの様なオシャレな雰囲気。

北イタリアの太陽の下で生まれる天然海塩なんですって。

まずはお通しから。

鶏ロワイヤル（トリュフ風味のの茶わん蒸し）

トリュフの香りがして美味しいです。鶏でだしをとって
香り高く作ったそうで、優しい味わいです。

梨とタレッチョ

こちらは幸水なしと洋梨にオリーブオイルが掛かっていて、

こちらをタレッチョ（チーズ）と一緒に頂きます。

北イタリアのタレッチョ渓谷の地名が付いたチーズは

ワインともとっても合うお味。コショウがきいてます。

燻製卵とエッグピクルス

赤ワインで漬けたエッグピクルスは酸味がきいていて、

今まで食べた事がない味。ワインよりピクルスの味わいを

強く感じます。こういう卵って初めて!!燻製卵はいぶした

香りがよくて味が奥深い。とっても美味しかったです。

加工肉盛り合わせ

チャーシュー、胸肉のボイルハム、スモークベーコン

3種を取り分けて頂きます。皮目がパリパリしています。

それぞれ味わいが違うので、食べ比べが出来るのは楽しいですね。

チャーシューは甘め、ボイルハムは柔らかくて食べやすく。

ベーコンは脂みもありジューシーです。

さつま知覧鳥のお刺身盛り合わせ
ももタタキと、むね刺しを半分ずつ。美味しい薩摩知覧鶏が

食べられるお店として有名なこちらで、いわゆる食べるべき

メニューというのがコチラ!!九州の甘口のたまり醤油で頂きます。

噛み切れないタイプのお肉なので、レアのお肉好きには

たまらない味わいだと思います。しっかり口の中でよく噛んで

味わい、飲み込む感じ。通の食べ方なんでしょうねぇ。

鶏肉の甘み、旨味をしっかり味わえました。

砂肝とこんにゃくのどて煮

名古屋の名物どて煮をイタリアン料理に昇華したメニューで、

仕上げにモッツアレラチーズが掛かっています。八丁味噌の

濃い味とチーズって合うんですねぇ。割としっかりした味

なので、お酒が進みます。

焼き鳥盛り合わせ

最後はやっぱり定番!!お店の看板メニューであるこちら!!

せせり、胸肉の塩焼き、ささみの梅しそ、まるごとのハツ。

うずらの卵の5種類です。

希少部位のせせりは皮がパリッと不思議な食感でした。

特に胸肉のふっくら、サッパリとした味わいが美味しかったです。

それからお店の一押しが丸ごとのハツ。ハツをまるごとって

珍しくないですか??下処理しなくても、焼けていくうちに

不要な部分が出ていくのだとか。新鮮な素材だからこそ出来る事。

お店の家庭菜園で育った、ジェノベーゼソースが掛かっています。

フェニックスプリン

相模原の小川フェニックスというブランド卵だそうです。

最後まで鶏づくし。カラメルソースは上からかけてあるので、

食べ勧めていくうちに自然に味が混ざり、丁度良い甘みと苦みが

楽しめるデザート。

特に焼鳥は、日本全国の銘柄鳥を1～2か月の間に変更していき

飽きのこない味を提供したいとの事でしたので、行くたびに

新しい発見があるかも。四谷三丁目駅から徒歩0分!!

よかったら行ってみて下さい。ご馳走様でした!!

Gallo(ガッロ)

東京都新宿区四ツ谷3-9-18　2F

03-5341-4550

定休日無休　営業時間17:00～26:00（L.O.25:30）

http://r.gnavi.co.jp/cnngxd4n0000/

Thank you for everything

炭火焼き鳥とワインのお店　Gallo 四谷
（焼き鳥
/ 四谷三丁目駅
、曙橋駅
、信濃町駅
）夜総合点★★★☆☆ 3.7

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