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ママブロネタ「朝ごはん」からの投稿
今日はのんびり朝ごはん
会社が休みの土日は冷蔵庫の整理
本日は、スモークサーモンの余りが出てきたので
こちらでリゾットを作りました～
材料：1人分
スモークサーモン（4・5枚くらい）・ホウレン草（1・2束）・バター少々
生米（1/4カップ）・コンソメスープ（100cc）・牛乳（100cc）・生クリーム
粉チーズ・とろけるチーズ・塩コショウ＝適量・にんにく1/2片）
1.鍋を熱し、バターとみじん切りにしたにんにくを入れて生米を入れます
米が透き通るまで炒めたらコンソメスープを入れて5分程度中火で加熱
2.フライパンを熱しバター・スモークサーモンを入れ軽く炒めたら
ホウレン草を入れて塩コショウを軽くして更に炒める
3.1の鍋に牛乳を入れて更に10分弱火で加熱した後
生クリーム・粉チーズ・を加えて更に2・3分加熱
4.鍋に2のサーモンとホウレン草を加えて混ぜ
更にとろけるチーズを入れて混ぜる。チーズが溶けたら完成
ちなみにコンソメスープですが、私はキューブのコンソメを使っていて
100ccの水を入れた後おろしがねでコンソメを粉状にして
使う分だけ入れています
リゾットはトマト・クリームカレー等など味の基本さえ押さえておけば
材料は自分で組み合わせれば良いだけなので簡単で美味しく出来ます
今回のクリーム系なら、サーモンを鶏肉やアサリなんかに変えてみたり
ホウレン草をしめじや白菜に変えてみたりしても美味しいですよ
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