
お洒落簡単な
野菜ジュレ
彼ごはんやおうちパーティー
【材料】四人分
・アスパラ 二本
・人参 半分
・枝豆 10個
・カニ(かに缶やカニかま)
・ピーマン 一個
★ブロッコリーや残り野菜可
【コンソメジュレ】
・水150cc
・固形コンソメ 一個
・塩 コショウ
・ゼラチン 5g
【ポン酢ジュレ】
・ポン酢50cc
・水100cc
・ゼラチン 5g
・白ごま
作り方
1、アスパラ 斜め切り ピーマン 千切り
人参はピューラーで立てにむいていく
きゅうりなどもピューラーで縦にむくとお洒落に
2、野菜は塩ゆでか又は、蒸し器で蒸す
3、ジュレはまず、なべにコンソメ、水、塩コショウ、ゼラチンをいれてから弱火にかける
4.ヘラでゆったりかき混ぜながらとろみがでたら容器へうつす
5、容器を冷蔵庫で2時間ひやす
6ジュレはフォークで取ると良い感じにほぐれます
7野菜の上にジュレをのせて完成
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