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皆さん、こんにちは
女性のホリスティックな美しさを創造するLike a ROSE aromatherapy～天然アロマと植物オイルのオーガニックエステサロン～ビューティアロマセラピスト高橋美穂子です
先日、義母よりこんなオイルを紹介して頂きました
オリーブジュース100%〈キヨエ〉の高級オリーブオイルです
ミシュランレストランや有名シェフからも支持が熱く、かなりメディアでも紹介されているよう
最初、なぜジュースという名前が付いているのか謎でしたが、製造過程を知って納得
キヨエのオリーブオイルは、オリーブオイルにストレスを与えないために、「完熟オリーブ果実をジュースにして、寝かせて自然分離させる」という実にシンプルな製法(ノンフィルター製法)を採用
まず、完熟したオリーブの実だけ採取して、その日のうちに絞ってジュースにしますそしてこの状態で待つこと何と、最低でも3ヶ月以上じっくり時間をかけて寝かせることで、オイルが上澄みとなって自然分離するのだそうその貴重なエキストラバージンオリーブオイルの上澄みがオリーブジュース100％オイル〈キヨエ〉です帰省の間、私は毎朝パンに付けて頂きましたが、オリーブオイルが苦手な方に感じやすい青臭い味が一切なく、とっても軽い口当たりで、かつ、心地よい風味と香りがしっかり感じられて、とっても美味しく頂きました
ちなみに、ノンフィルター製法でつくる〈キヨエ〉には、抗酸化作用を有するポリフェノール類の含有率が、精製オリーブオイルや一般的なフィルターを通したエキストラバージンオリーブオイルに比べて豊富に含まれているのだそう昨年はオリーブオイルが糖尿病の発症を少なくするという論文が発表されて話題にもなり、ますますオイルが注目されてますねオリーブオイルは意外にも和洋のお料理で使えるので、私も早速、購入して〈キヨエライフ〉の仲間入りをしたいと思います
