日本酒なら
風の森(奈良・油長酒造)、千禽(栃木・株式会社せんきん)
この２つはここ数年の中でもちょっとびっくり　旨かったです

初心者さんなら、なんのお酒でもそうですが
２つか３つ　グラスを並べてみて同時に飲み比べてみると、自分の好みが分かりやすくなってきます
１種類だけだと、『よくわからないけどおいしいな』だけで終わってしまいますが、
絶対評価より相対評価のほうが理解しやすいため『こっちよりこっちのほうがお米の香りがあるな』とか『こっちのほうがすっきりしていて好きだな』とか分かりやすくなるのです
ワインなどだと顕著で、同時に比べて飲むことでブドウの品種や産地の好みがだいたい固まってきます　わたしは若い頃、ほんとに偶然でしたがワインをこのように覚えました！　例えばですが、イタリアとフランスの同じ品種を飲んでみよう、とか、好みの品種を今度はフランスとチリで比べてみよう、なんてなると、だいたいどこのどんなものが好きだな～って感じになってきます
わたしは酒飲みなので、１本だけなら何を飲んでも旨い！(鈍感)
でもいくつかあると、好きや苦手がわかってきますよ～( ・∇・)

わたしは日本酒もワインも好きですが、スコッチ(スコットランドのウイスキー)、それもアイラ(島です)のシングルモルト(単一蒸留所の原酒で作ったもの)が大好き！正露丸のような特殊な香りがするのです笑