アーモンドオイルはスイートアーモンドオイルでしょうか？
酸化しやすさの指針のひとつとして、ヨウ素価というのがあります。ヨウ素が高いほど不飽和度が高く、早い話が酸化しやすいです。
大体100を超えると酸化しやすいかなという扱いですね。
ヨウ素価は産地や抽出法によって当然変わりますが、ホホバオイルは70後半～90半ば、スイートアーモンドオイルは90前半～100前半くらいなようですので、比較するとホホバオイルの方が酸化しにくいです。

用途としては、あまり変わりはありません。スイートアーモンドオイルの方がややこってり目です。
成分は精製か未精製かでもかなり変わってきますが、ホホバオイルの特徴は油脂（オイル）ではなく「ワックスエステル」であることだと思います。
人の皮膚にも2～3割のワックスエステルが含まれているそうで、たびたび「ホホバオイルは人の皮脂に近い」と言われるのはこのためです。
スイートアーモンドオイルは、抗酸化作用のあるオレイン酸が豊富なところが特徴的です。
オレイン酸も人の皮脂に含まれていますが、脂性肌の方は特にオレイン酸の割合が高くなるそうで、そのためスイートアーモンドオイルは脂性肌の方には向かないとも言われています。