同じことが気になりました
最近よくノンシリコン系の試供品を頂くので使用するんですが、パサパサとかにはなりません。
ただ前髪にすっごく癖が出て(今までなったことないのに！)、何で？と疑問に思ったので美容師さんに聞いてみました。

ノンシリコンが完全に髪に合う人は美容室で何らかのシリコンを落とす施術を受けていて、更にその美容室自体がノンシリコンのものを使用しているんだと思う。とのことでした。
最初から合う人はあまりいないようですよ。
また、その商品に入っているシリコンの質が問題なんであって、シリコン自体が完全悪なんじゃないんだよと言われました。
私の場合は癖が出たのもノンシリコンだったからだそうです(詳しい説明は忘れましたが)

私たちにはどの商品に良いシリコンが入っているかなんて分かりませんよね。
でも少なくともシリコンが絶対的に悪いんではないと知って私は安心しました。

自分に一番合うシャンプーたちを見つけたいものです。