正しいと思います。。
すみません、すでにベストに選ばれてる↓の方と意見が違うのですが、ちょっと気になったのでレスします。

お肌は連続して念入りにスキンケアすればするほど「自分で潤そう～！」という力がなくなり、衰えていく・・・という記事を10年くらい前ですが美容雑誌で読んだことがあります。

その後また違う記事でスキンケアお休みの日を作ると”慣れ”のリセットや、肌への異物(成分の全てが肌にとっていいものとは限らない)の負担減になるという話を読みました。

また、経験談や友人&旦那の証言ですが、新しい化粧水やシャンプーって最初はすごく効くのに、半分くらいになってくると効果を実感できなくなってきます。
しかし、一度甘やかした肌はなかなか再自立はしてくれません(笑)
そうすると２本目が欲しくなって→また効かなくなって→３本目を買うか、１本目に戻るか・・・となるかと思います。

なので化粧水を２本以上用意するか、休息日を作るのがいいと思います（←andでもorでも）
モデルさんもそういう意味なのかはわかりませんが、結果的にやってることは同じような気がしました(笑)

ただ、乾燥気味の方が突然スキンケアを変えたり、「お休みの日」をすると大変なことになってしまうかもしれません。
今は冬ですので、もっと水分油分の多くなる夏から試してみるのがいいかと思います。