そうですね、ご質問者様が今から出来ることと言えば、「人生うまくいかない時もあるんだなぁ……」とぼんやりでもいいので、今の状況を「受け入れる」ことからやってみてはいかがでしょうか？

うまくいかないことでイライラするお気持ちはわかりますが、イライラしていても課題が早く終わるわけではないので、まずは深呼吸して「あー、うまくはいかないなー」とつぶやくぐらいでいいので声に出してみるとか、現状を1回受け入れてみましょう。

一旦、落ち着いてから課題について考えてみてください。
何が原因で進まないのかを分析してみましょう。
ノートに原因を書き出してみたりするとモヤモヤしていた原因がスッキリ整理されると思います。

たとえば、課題の解き方がわからないのが原因であれば、オンライン授業でも教授に質問とかは出来ると思うので質問をしてみましょう。
教授に質問が出来ない場合は、同じ課題をやったことのある同級生だったり、先輩だったりに頼ってみると良いかもしれません。

ご質問者様の現状で一番問題なのは、「思い通りにいかないことで感情が乱れる」ことです。
今後のトラブルにしないためにも、まずは「受け入れる」、そして「落ち着いてから対策する」ことで感情任せに八つ当たりすることも減っていくと思うので、この流れをぜひ習慣にしてみてください。