こんばんは
私も天然パーマです～！！
結んでいても、いつの間にか頭のてっぺん近くの髪の毛が、ぴょんぴょん飛び出したりしちゃうんですよね……。

私も完全な解決策は見つけていないのですが、あんず油を使用してみて、少しマシになった気がします。
以下、私の使用法をご紹介します。少しでもお役にたてれば嬉しいです。

1. シャンプー前の濡れた髪に全体になじませる
2. ５～１０分ほどしてから、シャンプーする。よくすすぐ。
3. なるべく地肌につけないように、リンスやコンディショナー。
4. タオルドライの後、少量を毛先につける。
5. ドライヤー。

こんな感じです。

あとは、根本的な解決にはならないんですが、【リーゼ　まとめ髪用　桜桃スティック】が、携帯できるくりだしタイプの整髪料なので、就職活動時などはこれを持ち歩き、面接前に必ず頭に塗っていました。
キープ力はあんまりないのですが……「この5分だけでもいいからまとまって！」という時に使います。

それと、もしかしたら現在ご使用のシャンプー等が、髪質に合っていないのかもしれません。
私の場合は、シャンプーを変えるだけでも「モサッ」となったり、逆にやたら抜けたり、フケがでたりと……色々ありましたから……。