デイリー用、スペシャルケア用とシートマスクによっても違います。メーカー推奨の使用頻度を守ることが大切です。
個人的にはシートマスクは合うものがあれば良いと思いますが、肌状態を良くするというよりはリラックス用だと感じています。
肌に密着して成分を届けるのは良いですが、防腐剤などの肌のためではなくシートマスクのための成分も肌に触れ続けるので敏感肌さんにはおすすめしないです。素材にもよりますが、触れることで刺激にもなります。
肌質にもよるので適切な頻度は人によって異なってきます。正解はないのかなぁと思います。
シートの刺激が気になるなら塗り広げるタイプのものもあります。お手軽なのは取り出すだけで良いシートマスクですが...
私は週に一回くらいデイリー用のシートマスクをしています。子どもより早く起きられた朝にリフレッシュ用に使っています。クオリティファーストのものはコスパが良いですし、タグのものは3分で保湿できるのでおすすめです。