水分保持のしくみ
こんにちは。

皮膚の水分量は、
1.皮脂(数パーセント)
2.天然保湿因子(20%)
3.角質細胞間脂質(80%弱)
によって、一定に保たれています。

ですから、いくら肌を覆う油分が多くても、角質内部では水分を保持できていない…というケースはあり得ることです。
イメージとしては、レンガのような角質細胞(正確には細胞の残骸ですが)が、脂質で接着されて積み上げられている様子を想像してください。
その脂質はクロワッサンのような多層構造をしており、合間に水分をガッシリと蓄えていまして、セラミドが良く知られていますね。

対処としては、乳液や美容液など、油分・水分の二層構造を取るアイテムを塗布するのが一般的です。ただし、角質間に浸透する処方技術が必要ですから、メーカーや値段によって大きな差があると感じています。
セラミドなどを含むアイテムであれば、それがそのまま細胞間脂質の原料となることが確認されていますので、なお一層効果を発揮すると考えられます。

さて、油田状態とのこと、これもお悩みだと思います。
皮脂分泌量は生まれ持ったものですから、根本的に解決するのは困難です。
ただし、もし「テストステロン」が原因となっている場合は、皮膚科で「アゼライン酸軟膏」や「グルコン酸亜鉛」を処方されることで収まるケースがありますから、一度相談されるのも一手ですね。
また、ビタミンＣ誘導体（水溶性のものがベストと思われます）の塗布も、皮脂抑制効果が認められています。