パーマスタイル
濡れているときカールがでるのはコールドパーマと言って、
普通のパーマ・エアウェーブ・コスメパーマなどです。
デジパや縮毛矯正などは逆にホットパーマと言って、
高熱をかけカールを形成し乾いた状態でカールがでます。

主様はコールドパーマです。
巻いて１液とつけ数分置き、次にパーマを固定する２液をつけます。
この固定液がとれないように「24時間はシャンプーしないで下さい」と言われます。
（昔はパーマかける度に言われましたが今はあまり言ってくれません）
美容院で仕上げのスタイリング剤やパーマの匂いが強いので
洗いたくなりますが、水洗いやトリートメントだけなら大丈夫だそうです。

このまだパーマが完全に固定されていない間に結んだり櫛を通すと
結んだ跡がついてしまったり形が崩れてしまいます。
諸説が色々ありますが10日もたてばパーマが落ち着いてくるので、
結んでも櫛を通しても良いように思います。

ただパーマをかけたあとはなるべく目の粗い櫛でとかしましょう。
これはパーマ時だけでなく1日何度もとかさずパーマ前など数回にしましょう。
あとポニテにしたいとのことですが完全に結ぶ部分と頭皮を乾かして下さい。
濡れているとヘアゴムなどに細菌がでると聞きますし頭皮健康のためにも乾かすことをお勧めします。

パーマを出したい部分は濡らして濡れている内にスタイリング剤をつけ、
自然乾燥するかドライヤーの冷風で丁寧に乾かして下さい。
アウトバストリートメントは必ずつけましょう。

はじめてのパーマなのに美容師さんからあまり説明されなかったのですね。
腕に自信のある美容師さんてあまり「シャンプーだめ」とか言ってくれないかも。
私のコメントはあくまで素人意見ですので（パーマ歴100回位ありますが）
次回パーマをかけるときはきちんと美容師さんに聞いてみて下さい。

アップスタイルもダウンスタイルも楽しんで長持ちすると良いですね。