私は、自分でちょっとした日本髪にする時があります
２時間かかりますが、プロも同様です。

それは、ちょっとずつ逆毛を立てて持ち上げて、最後にひとつにお団子にするからです。

髪の量は多いのですが、だから、皆さんより余計に時間がかかるかと思うのですが、量が少ないと、こまめに取っては逆毛、、、を繰り返してボリュームを出さねばなりませんので、結局一緒です。
なので、量が多い事で恐縮なさる必要は無いと思われます。

私は、浅草などでピンだの櫛だの買いました。
やはり、どこのお店でも扱っているという物ではありませんので、、、。
そして、ピシッとスタイリングするには、昔で言う、男の方達が使っていた「チック」というワックスを使います。
スティック糊を大きくした形をしています。
これを使うと、後れ毛など出ません。
同じくオジサマ達の使っていたポマードも強力です。

ショップになければ、床屋サンにあると思います。
襟足や顔を丁寧に剃って貰いに行った際などに相談するのも良いでしょう。

襟足の、ゴソゴソした毛を「もくたけ」と呼ぶのですが、ここがスッキリしていると望んでおられるスタイルに近くなるかと思います。

最悪、何のアイテムもゲットできない場合、前日に（当日も）シャンプーを我慢してみて下さい。
それだけで、滑りにくくなります。

美ログに、苦しくない着付けをして貰うコツ等を書いておきました。
素敵な一日になさって下さいね♪