はじめまして。
質問者様のお気持ち、よくわかります！
私も香水が大好きで、いろいろと勉強したほど。
香りは繊細なもので、人に良い印象を与えるか臭害となるかは紙一重だと思いますので、年月の経った香りを纏ってもよいのかは、非常に気になるところですね。

シミになることや香りの変化においては前の回答者様たちがたくさん答えていらっしゃるので、私も確かにそうだな～と思いながら読ませていただきました。

ちなみに私は本当に香水、と呼べるものから、トワレやコロンなど軽めのものまで多くを持っていますが、古いものは軽く１０年は経っています。これまでに５年以上経ったようなものも試しに肌につけてみたこともありますが、私の場合は肌が弱いこともあってかぶれたこともよくありました。
痒みが出て、赤いプツプツした発疹が出たり、スプレーしたところがくっきりと真っ赤になってしまったりして、古い香水でかぶれたのが明確でした。
それからは古い香水は、他の方のおっしゃるように様々な方法で使うようにしています。（肌が強い方ならつけても大丈夫かもしれませんが、シミになる可能性が高いことと、少なくとも肌にいい状態ではない、ということだけはご理解ください）

私の場合
・ムエット（なければメッセージカードや名刺など、少し厚みのあるものなど）にシュッと吹きかけて、お財布、本、手帳、ランジェリーケース、クローゼットなどに忍ばせる。

・来客前に湿らせたハンドタオルなどにひと吹きして、ソファ、テーブル、扉などを拭く。→ほんのり香って好評です♪

・秋冬ならコートの裏の裾や、ストールの先につける。（必ず太陽光のあたらない側につけること）

・造花にスプレーしておいておく。（造花の花びらをちぎってティッシュや広告の上で香水をひと吹きし、ガラスポットやお皿においておくとポプリのように使えます。）

・リボンにひと吹きし、エアコンや扇風機に結び付ける。（風にのってふんわり香るので、私はよくします♪扇風機はからまらないよう外側、フチ側に結ぶ）

・カーテンの裾につける。シミになりそうで怖いなら、ふきつけたリボンをカーテンタッセルに挟んだり結んでもOK。

＊ちなみに前の方がコットンにしみこませてブラのパッド入れに忍ばせる、とおっしゃっていましたが、香水をつける上でのタブーとしては、体の前面には基本的につけないよう言われています。
理由は、香りは下から上に立ちのぼるので、体の前面につけると常に自分に香りがダイレクトに届き、酔ってしまうからです。それにより自分がどれくらい香っているのか判断できなくなるためです。
服の内部に忍ばせるなら、下着の背面にリボンにふきかけて結ぶか、ふきつけたコットンで下着をトントンたたき香りを移すかした方がいいかと思います。古い香水でなければ、ウエストの背面にひとふきすると、ふんわり香って素敵です♪

長くなりましたが、素敵な香りをこれからもぜひ愛用してあげてくださいね＾＾