ステキな女性♪
初めまして。

恋愛経験が豊富ではない私が回答するのは大変失礼ですが、お邪魔します。

拝見させて頂いて、とても品のあるステキな女性だなぁと思いました。
ご自身が気付かれていないだけで、今までも好意を抱かれていたことはあったのではないかなぁと思います。

私はかなりの非モテ女子で、仕事も外へ出ることのない事務職の為、社外の方との交流はありませんが、営業事務の為、社内の営業さんとはかなり話をする機会はあります。
社内の飲み会の際にたまたま隣り合って話に花が咲いた場合は、後日２人で食事へ出掛けることもあります。
大勢でわいわいするよりも、少人数でゆっくりというのがスキなのもありますが。

後輩であれば適当にかわせるのですが、先輩や上司からのお誘いの場合、苦手意識がある場合でも断りづらいのは事実です。

「もう少し付き合って」とか「(終電がなくなっても)タクシー代を出すからもう１軒行こう」くらいであれば、翌日が休日であろうが、どうしても外せない用事がある(若い頃は「親が厳しい」と言っていました)、などと言って帰宅します。

しかしながら…私も過去に、あまり仲良くない先輩に誘われて、しぶしぶ行った食事で、帰りがけにいきなり付き合って欲しいと告白されたことがありました。
そのときはさすがに初めて２人で食事へ行った日(まともにプライベートな話をしたのは初めて)でしたので「先輩のことをまだよく知らないので、付き合うとか、まだ分からなくて…」とはぐらかしてしまいました。

私の断り方も悪かったのですが、その後、毎日のように「次はいつ食事へ行こう!?」「次の予定を決めたい」などと連絡は来るわ、帰りにストーカーまがいの行為をされるわで、回りくどい断り方をした自分が嫌になりました。

その後、誰からも分かるほどの長時間残業が続き「暫く仕事が慌ただしいので」と伝えるとストーカーまがいの行為は鎮まりました。

と、まぁ話し出したらキリがない、埋め合わせのしようのない人付き合いの話に発展してしまうのですが(苦笑)…前置きが長く申し訳ございません。

その方は社内の方、もしくは同僚や後輩でしょうか？！？
お仕事上、他の会社の方や先輩や上司ですと、下手に断って関係が悪化するのは避けたいですよね。
ただ、あくまでも職場は仕事の場であって、個人的な感情を持ち込む場ではないわけですから、ある程度、ハッキリと言葉にしても構わないと思います。

勿論「あなたに恋愛感情はない」とまでは言わない方が良いと思いますが…。
２人での食事に誘われたら、共通の仕事仲間の話を持ち出して複数人で行くことを提案する、それでも２人を強調されたら明るく賑やかなお店(隣の席の方やお店の方と隔たりなく話せるお店)をセレクトする、などはいかがでしょうか？！？
ムードのあるお店やカップル向けのお店はとにかく避けた方が良いと思います。

行くことすら断りたい場合は、最近仕事が慌ただしい(仕事状況が分かる場合は使えませんが)、体調が優れないので外食は控えている、取得したい資格の勉強に追われている、趣味や習い事の予定が詰まっている、近々結婚する友人から幹事を頼まれていて予定がハッキリしない…など、こちらは休日にお誘いを受けたときにも使えます。

交際の場合もある程度はハッキリ言うべきだとは思いますが、気持ちには感謝を示し、交際に関してはごめんなさい…と言っても良いと思います。
ただ、仕事仲間としては信頼しているし、これからも宜しく、と。
(一緒の仕事をしていない場合は不要です。)

それでも…と食事やデートのお誘いがあれば、先に記したような断り方も良いかと思います。
それが数回続けば、さすがに相手の男性も身を引くのではないでしょうか。
(空気が読めない方ですと、話が長引いたり、ストーカーまがいの行為をされたりしますので、その辺りはどうかお気をつけ下さい。)

考え始めるともやもやしてしまいますね。
お互いが嫌な思いを全くせずに…というのは難しいですが、少しでも相手の男性の恋愛感情の尾を引かせずに、今まで通りの仕事仲間としての付き合いが出来ると良いですね。

アドバイスらしいことも出来ず、こんな腐女子が回答をしてしまい、大変失礼しました。