ダイエット中に食べすぎた場合ですが、皆さん書かれているとおり翌日以降の過ごし方によってアウトをセーフにすることは可能ですよ。
翌日は糖質・脂質を控えて有酸素運動で消費！(^_^)
食べたものはすぐさま体脂肪になるわけではないので、脂肪として蓄積される前に少しでも使っちまえばいいのです。
帳消しは難しいとしても何もしないよりマシですし、気持ちの上でも気楽になると思います。
（絶食など極端な食事制限ではなく、ご飯や油を“減らして”野菜を多めにする等）

何日も暴飲暴食となると問題ですが、たった１度の失態で努力が水の泡になるとしたらやってらんなくて続きません。
ダイエットは生理後一週間の痩せやすい時期や気持ちが安定している時にがんばるとして、生理前はちょっと自分を甘やかすくらいでいいと思います。
だってどうせ太りやすい期間ですし（笑）我慢なんてしたら余計爆発して食べまくる！になりがちですので。

あと、気休めに聞こえるかもしれませんが「気にしない」のも一つの手です。
私はとあるスポーツをしておりあまり体脂肪を増やしちゃいけないのですが、年末年始はつい食べすぎました(^_^.)
「食べてしまったもんはしょうがない。もういいや！」と開き直っていつも通り過ごしていたら、思ったほど太らなかったことがあります。
気持ちって本当に大事だなと実感したので、質問者様も「私は普段ちゃんとダイエットしてるんだから大丈夫！」など少しでも気が楽になる思考に切り替えてみるのもおすすめです。