楽しいですよ
数年前に手作り石鹸にはまっていました。
ペットボトルでの作り方ではなく、普通にボールで混ぜるやり方でしたが、それ程難しくはなかったですし、苛性ソーダは確かに危険な薬品ではありますが、HPに載っているように間違った取り扱いさえしなければ大丈夫です。
直接肌につかないようにゴム手袋をし、水分と混ぜる際に発せられる熱と揮発した成分を吸わないようにマスク、眼鏡をするなどある程度の防護措置さえすれば平気でしょう。

私は前田京子さんの「お風呂の愉しみ」を見て作ったので、ボール＋泡立て器などを使ってやりましたが、一度だけペットボトルも使ってみました。
簡単でしたが、いつものやり方のが好みだったのと、意外とペットボトルを振る作業が大変だったので止めましたが、確かに安全な方法だと思います。
ただ、ペットボトルは口が狭いので、溶かした苛性ソーダを入れる時にはこぼれないよう気をつけた方が良いでしょう。

今は時間がとれない事もあって石鹸は作っていませんが、その後どのような高価な市販の石鹸を使っても、しっとり感という点では手作り石鹸に勝る物には出会えないでいる程、保湿成分には目を見張る物がありました。
理科の実験みたいでとっても楽しく、効果もあってオススメの手作りコスメですよ。