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疲れたときはコレ！豚肩ロースと塩レモンのグリルのレシピ〜ローズマリー風味〜
バルサミコ酢をかけると美味しさアップ！豚肉に含まれる良質なたんぱく質は疲労回復や免疫力の向上に効果があると言われています。また、バルサミコ酢には高い抗酸化作用や美肌効果も。合わせて摂取したいですね♪
■材料
豚肩ロース塊肉…４００グラム
塩レモン…大さじ２
コショウ…少々
オリーブオイル…大さじ１
ローズマリー…２グラム
■手順
①お肉はあらかじめ常温に出しておきます。
②2センチの厚さにスライス
縮むのを防ぐため脂身に切り込みを入れます。
塩レモン、コショウ、ローズマリーを振って味をなじませる為に３０分おきます。
③フライパンにオリーブオイルを熱します。
④中火〜強火で塩が付いた面から焼いていきます。
⑤焼き目がついたら裏返します。
（火は完全に入れなくて大丈夫です）
⑥オーブンを１８０℃に予熱します。
⑦アルミホイルにしっかりとくるんで１８０℃のオーブンで１０分ほど焼きます。
⑧焼けたら、５分ほど放置します。
余熱が取れたら、５等分ほどにスライスしましょう。
⑨バルサミコ酢をかけて食べるのがオススメです！
■執筆者
＊Amorekitchen ＊
イタリアンダイニングにて修行後独立。オーガニックサロンAglaiaにて食部門を担当。お家でできる「美肌メシ」をコンセプトに料理教室やイベントなど開催中。
