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鶏肉のブラウンシチュウ

鶏肉のブラウンシチュウ


寒いです!!!
今回は関東でも積もりそうですね。

2月は1年の中では一番寒さも厳しい時期。
でも、少し先には春の気配も。

さて、温まるメニューで乗り切りましょ!!

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鶏肉のブラウンシチュウ
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材料

鶏もも肉       1枚
(A)
塩          小さじ1/3
こしょう       少々
小麦粉        大さじ1

オリーブオイル    小さじ2
たまねぎ(小)     1個
人参         1/2本
ブロッコリー     1/2株
トマト缶       100グラム
デミグラスソース缶  1/2缶
赤ワイン       50cc
水          2カップ
コンソメキューブ   1個
塩          小さじ1/2
こしょう       少々

生クリームまたはサワークリーム   適宜

作り方

1. 鶏肉は1枚を6個から8個に切って(A)で下味をつける。
2. たまねぎ・人参は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
3. 深鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉に小麦粉をまぶして入れて、こんがりと焼きつける。
4. 人参と玉ねぎを加えてさっと炒める。赤ワインを入れて煮立たせアルコールを飛ばす。トマトを入れて炒め煮しながら酸味を飛ばす。
5. 水とコンソメを加え、人参がほぼ柔らかくなるまでことこと煮込む。
6. ブロッコリーを加えて火を通し、柔らかくなったらデミグラスソースを加え、なじませるように煮込み、味を整える。
7. 器に盛り付け、食べる直前に生クリームやサワークリームを添える。

鶏肉は良質なたんぱく質がたっぷりで体の一つ一つの細胞を作ります。
人参・ブロッコリーのビタミンAとCもたっぷり。
玉ねぎの硫化アリルは血液サラサラ効果も。
トマトと赤ワインの抗酸化作用でストレスから来るトラブルも吹き飛ばしちゃいましょう。
とろとろおいしいシチュウには栄養もギューッ!
たっぷり食べて、温まってね。

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コメント(2件)

  • おいしそう~!!
    寒い日はシチューに限りますね~!!
    美容レシピが何気に好きなので、メチャ参考になります~☆

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    • 更新する

    2015/2/8 12:53

    0/500

    • 返信する

  • このように美味しそうなブラウンシチューを作れる腕になりたいです。歳はとっても料理は新人(汗) 今 いろんなレシピを眺め 遅くとも今から腕を磨けたらと希望を抱いております~ww

    0/500

    • 更新する

    2015/2/7 03:42

    0/500

    • 返信する

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