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旬の「ゆず（柚子）」を使った美容食を作る。
「ゆず」といえば横浜Fマリノスの応援歌を作ってくれ
しかも唄っています。
…話がズレタ（笑）
ビタミンCが豊富な柚子。
美白を狙って『ゆずジャム』を作る。
作り方は簡単。
材料は、ゆず６個とお砂糖カップ２
１・柚子はよく洗って水気をふきとる。
２・縦半分に切って果汁を搾る。
３・房と種を取り出し、お茶袋に入れておく。
４・柚子の皮を厚さ３〜５ミリにしてから細かく刻む。
５・細かく刻んだゆずの皮を沸騰したお湯で５分間茹でる。
６・鍋に砂糖と刻んで茹でた柚子を入れて弱火で煮る。
絞ったゆずは、ここで使わなくてもOKなので
ポン酢などにも使うとこれもビタミンCたっぷりのポン酢です。
「ゆずジャム」「ゆず絞り汁」どちらも冷凍保存が可能です。
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