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寝かせ玄米（酵素玄米）ってご存知ですか？
寝かせ玄米とは圧力鍋で玄米を炊く際に少しの塩と小豆をいれたもの。
これを文字通り３日ほど保温状態で「寝かせ」ます。
この玄米を寝かせると、色が赤っぽくモチモチ感が増してきます。
これが本当に美味しいんです。もうごま塩だけでおかわりできるくらい。
しかも、寝かせるということは一週間分を一気に炊いて、ずっと保温状態にしておく感じなので
毎日お米を炊く手間もなし。いいことづくめなのです。
というわけで毎朝酵素玄米と納豆、味噌汁、卵焼き（または焼き魚）なんて食事をしていると
本当に体が楽というか、無理してないなーという感じになります。
多少なりとも人より食事に気をつけている方だと思っていたけど、
それでも酵素玄米生活を続けると少し油脂や白い砂糖が多い生活してたかもと、反省。
玄米と小豆さえあれば始められる健康法、みなさん、ぜひお試しくださいね。
