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噛めば噛むほど旨みたっぷり鮭とばチップ♪
2015/3/16 14:20
大きな袋にど～んと500ｇ♪
鮭とばは、北海道・東北などでよく食べられている、秋鮭を干して作られたものです。
脂を蓄えた秋鮭を干して旨みをぎゅっと凝縮。塩と調味料で整えて仕上げてあり、北海道土産では、定番となっており、北海道に旅行に行ったときには、いつも購入していました。
だけどもこんなに分厚い鮭とばは初めてでした！
秋鮭をまるごとスライスしてあるから、まるで切り身のよう分厚さにびっくり～！
干してこの状態ですから、干す前の鮭の大きさが想像できますね。
しかもノース物産さんの鮭とばは、『水産庁長官賞』を受賞しているスゴイ鮭とば。
もうね～、噛めば噛むほど、旨みがじゅわ～っとあふれ出して、美味しいのなんの！！
ソフト仕上げなので、歯の悪い人にも美味しくいただけちゃいますよ。
ビールに日本酒、お茶にだって、なんにでもあう、極上の味！
私は鮭の皮が好きなのですが、鮭とばチップの皮も、これまた美味しい！皮だけは堅いのですが、しゃぶっていると、鮭の美味しい脂が感じられ、何時までも口の中にいれておきたくなっちゃいます＾＾
今夜はこの鮭とばを使ったおつまみを作りました。
大根の半月切りにうす塩をして、細かく切った鮭とばと一緒に3時間ほど漬けたもの。漬けたと言ってもビニールの袋に入れて冷蔵庫に入れただけですけどね。
大根に鮭とばを巻いて食べました。
鮭のうま味がのった大根は、シャキシャキで美味しい～！大根の水分を吸った鮭とばもしっとりして美味しいの。
500ｇもあった鮭とばももうおしまい。楽天さんで見つけたので、今度は自腹で購入したいです。
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