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よくねたいも?つめたく保存で新鮮?
2015/3/22 14:04
ビタミンCもたくさんだし、お腹も満足するので
わたしは小さいときからジャガイモ大好きです
実はね
プレレポ運営局さんからご紹介していただきました
こだわりのよくねたいも
がね
とっても おいしかったんだよね
くわしくは 「よくねたいも」キャンペーンサイト
を みてね
うふふ
なまえ かわいいですよね
これまで北海道産のいもは収穫時期の関係で
消費のピークである春に流通が少なかったんです
そういえば そうだったよなって思いますね
だけどね
それがCA貯蔵という特殊な保存方法により、
通常は北海道産のいもが流通しない時期でも
新鮮な状態で家庭へお届けする事が出来る様になったんですよね
実はね
じゃがいもって 室内保存ですけど
よくねたいもは、なんと冷蔵保存なんです
きゃ～ 冷たい
野菜室の中で ねんね した よくねたいも
こんなにつめたい じゃがいも もったの わたし はじめて びっくりしちゃった
その味は熟成によって甘みや旨みが増し、
通常のいもの約2倍の糖分含有量(甘み)が あるんですよ
わたし 勉強不足で知らなかったんですが
実は北海道では認知率70%を超えるほど
ポピュラーなんですって
うわ～ さすが 食に関してこだわりのある北海道のみなさんは
おいしいものを 極めていらっしゃいますねすごーな～
今回は とても かたちが なめらかできれいな おいもさんだったので
ピーラーでむきました
うわ～ きれーい
わたしね じゃがいもって ごつごつしたイメージあったからね
よくね ジャガイモみたいな顔といえば
ごつごつとした 男の人の男らしい顔ってかんじしましたけど
よくねたいも みたいねっていったら
つるんと なめらかな美人顔になりますねうふふ
煮ものに むいているってことなので
にくずれを しないのも よくねたいもの いいところなんです
ちょっと きれいなんで
ぜーんぶ むいちゃえ
おみずにつけてあげると でんぷん質が とれていいですよね
あ～なんだか 眺めていたら 愛情はわいてきて
かわいそうだけど
きっちゃいます
あははは
すごく 増えた感じですね
しっかりしているので 切りやすいですね
では お料理開始
豚肉と かぼちゃと にんじんと よくねたいもで
肉じゃがにします
だいたい じゃがいもって 最終的に ぼろぼろになっちゃうんですよね
わたし じっくり煮含める方が好きなので
かたちがね あんまし残らないんですが
できました
あははは
すご～い まんまるなかんじ
よくねたいもは ほんとう 煮崩れしにくいですね
おはしでもっても・・・
くずれずしっかりと しています
たべてみると ほっくほく
そして ほんのり甘いですね
ジャガイモの甘さがきわだっています
翌日に お弁当にいれたんだけど
煮ものって お弁当にいれると ぐちゃってなるけど
こちらは よくねたいもだけで おかずとしてきちんと
おりこうさんな くっきりなかたちでした
わあ今までなんでしらなかったんだろう
カレーとか あとは そのまま じゃがバターもおいしいとおもうし
フライドポテトもいいんじゃないかな？
そうそう ここで
じゃがいもの マメ知識
じつは じゃがいもって
品種ごとに色んな味や食感が楽しめるんですよね
3月中旬から「男爵」・「メークイン」・「キタアカリ」が発売
5月からは「ひかる」、「きたかむい」も発売
同じ春でも 収穫時期が ちょっと ずれています
やっぱり 旬なものは 体にとってもやさしいし
栄養化があるので ぜひ そのときに楽しみたいですよね
＜よくねたいも＞みなさんも ぜひ たべてみてね
プレレポ運営局さんからご紹介していただきました
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