西麻布　COHIBA　クラフトバーボンとオステリア・トットの絶品マリアージュ…

西麻布のCOHIBA ATMOSPHERE TOKYOにて、クラフトバーボンセミナーを受けてきました。
http://www.suntory.co.jp/whisky/craft_bourbon/

ベイゼル　ヘイデン、ノブ　クリーク、ノブ　クリーク　シングルバレル、ベイカーズ、ブッカーズをストレート、カクテルで楽しみました。
【クラフトバーボンの違いについてはこちらをご参照ください。】

【セミナーの模様はこちらです。】

お店で出てきたお料理。
加賀野菜をつかったイタリアンのメニューが本格的なバーなのに充実、と思っていたら、なんと先日おじゃましたオステリア・トットの根本シェフの特製料理でした！

歩いてすぐの場所なので、手で運んでもってきてくださったとか。
コース仕立てでいただきました。

能登島産赤土野菜のバーニャカウダ

サラミフェリーノ、スモークチーズとアンチョビのクロスティーニ、小タマネギのアグロドルチェ、カプレーゼ、シラスのフリッテッレ、ポルペッティーニ

モルツエッロ(カラブリア風牛モツのトマト煮込み）

金沢産魚と色々野菜のオーブン焼き

パスタ　ラザニア

ズワイ蟹と菜の花のスパゲッティー

メイン　北海道産スマイルポークのオーブン焼き　琥珀茸とホワイトアスパラのソテーとローストポテト添え

どれも絶品。カクテルは、ベイゼル　ヘイデンのマンハッタンが最高すぎました……

実はお店の外を出た時に、偶然通りがかった知り合いにばったり会うという、再会の多い夜となりました。
バーボンが取り持ってくれた、不思議なご縁に感謝です。
お店にもまたお邪魔します！

〓ゆうき〓