3月のお料理の記録?

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3月のお料理の記録?

■3月19日■・ｶﾚｲの煮物
・ﾚﾝｺﾝ金平
・茄子の煮びたし
・しじみの味噌汁

■3月21日■・ﾗﾑと野菜炒め
・茶わん蒸し
・ｶﾌﾞの浅漬け
・ｶﾌﾞの葉の味噌汁

■3月27日■・麻婆豆腐
・れんこん餅
・菜の花としめじ
・なめこの味噌汁

麻婆豆腐は絹ごし豆腐派な私達。
豆腐は崩れるけど、つるっとした感じが好き
ネギをたっぷり入れ、
コチジャンとテンメンジャンの割合は、いつも適当～

お料理作る時に毎回きちっと分量を量る人って
そんなに居ない気がするけど、どうなんだろう？？

■3月28日■・さばの塩焼き
・タコと生わかめのポン酢がけ
・茗荷とｵｸﾗ
・菜の花の味噌汁

■3月29日■・ｶﾚｰライス
・サラダ
・もずく酢

■3月30日■・ﾒﾛの味噌漬け
・牛蒡の柳川風
・たたき胡瓜の塩昆布和え
・生ワカメの味噌汁

３月は色々と味噌漬け中～
豚肉、サバ、メロ、鶏・・・
味噌漬けなので、油断するとんな感じに皮が黒焦げ

でも、メロが一番美味しかった

■3月31日■・ｶﾚｲの竜田揚げ
・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと帆立
・もやしとﾜｶﾒのﾅﾑﾙ
・茗荷の味噌汁

カレイの竜田揚げは、子供の頃から好きで今でも時々作ります。
ヒレがパリパリしていて美味しいの

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紫ノ蝶　
-Madama Butterfly-