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皆さん、こんにちは
女性のホリスティックな美しさを創造するLike a ROSE aromatherapy～目黒に佇む癒しの空間・素肌を磨くオイル美容専門サロン～ビューティアロマセラピスト高橋美穂子です
今日は真冬並みの寒さで一部東京では雪がチラついたとか
桜と雪…何とも不思議な光景です
さて
こんな寒い夜はどうしても鍋物が食べたくなります
…ということで、我が家の定番、今夜はトマトすき焼きにしました
トマトすき焼きで検索するとクックパッドで色んなレシピが出てきますが、
個人的に少しアレンジも加え、今は以下のレシピで作っています
トマトが苦手な主人も絶賛のオススメレシピです
＜割り下＞醤油 １１５mL酒 １００mLみりん １２０mL砂糖 大さじ５だし粉末 ５g水 ４００mL
＜材料＞温玉…１人１個 ＊取り皿へ入れておきおきます。牛肉…適宜長ネギ…１本 ＊白い部分のみ）中玉トマト…２個 ＊湯むきしてざっくり切るバジル…１パック
＜作り方、超簡単！＞温めた【割り下】に【長ネギ】を入れて沸騰したら【トマト】を投入。
ぐらぐらしてきたら【バジル1/2パック】を入れ、時間差で【牛肉】をしゃぶしゃぶ
お好みの火加減で温玉の入った取り皿によそって温玉と絡めながら頂きます
バジルは牛肉を入れる少し前に投入するのがオススメ
多いほうが美味しいのであっという間に１パック無くなります
ベースのレシピはみりんと砂糖の量が違ったり、
長ネギでなく本当は玉ねぎ、
トマトの量も少なかったのですが、
とくに玉ねぎの甘さ？が後半になるとしつこく感じたところ、
長ネギだとあっさり食べる事が出来、このレシピ、気に入っちゃいました
取り皿に残った汁も美味しいので、おじやにするのもおすすめです
