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☆お夕飯＊5/8☆
2015/5/9 14:07
早めに切り上げさせて頂き、お夕飯の準備までゆっくりしたら少し良くなりましたちょっと遊び過ぎたかな～
良くなってスーパーに行ったら銚子産の生カツオが出ていたので、カツオのたたきをメインにしたお夕飯にしましたよ～
出始めだから脂はそんなに乗っていないけれど、やっぱり旬の物は格別の美味しさですものね～解凍物はダメです
いつも1汁5品にしていますが、今日はコストコのムール貝の消費期限が近かったので1品多いです
お野菜たちは・アスパラとベーコンのソテー
・トマトと焼き海苔のワサビ和え
トマトと焼き海苔のワサビ和えは最近ハマッています湯むきしたトマトとマヨネーズを和え、食べる直前に焼き海苔とワサビを入れますちょっとしたおつまみにもなると思いますよ～
いつもはマリネなどの酢の物を用意していますが、今日はトマトの酸味で許してねと言っておきました
そしてコストコのムール貝盛り付けが雑ですみませんッパセリなどがあれば見栄えが良かったですね～
コストコのムール貝はバターガーリックソース味になっていて、そのままレンジでチンしても良いですし少し風味をつけたい時は白ワイン蒸しにしていますよッ今回は白ワイン蒸しに
パエリアやパスタにも使えますし、おもてなし料理に使うとお～と歓声が上がること間違いなしッとってもオススメです
そしてメインのカツオのたたき塩とニンニクをたっぷりすり込んでキッチンペーパーに包み、冷蔵庫で放置余分な臭みを取ったら串に刺して直火で周りを焼いていきますよ～
フライパンでやる方がお手軽ですが、直火でやった方が香ばしさが増して美味しい～
新玉ねぎ、大葉、ネギ、大根おろしと生姜をたっぷりかけて頂きます～カツオのたたき大好きな主人はほとんど1人で完食していましたよッ
ちなみに食器はホワイトデーで買って貰ったナハトマンカツオのたたきやカルパッチョとの相性バツグンですッ
スクエアプレートはボサノバで、丸いのはルンバを使っていますルンバは繊細なクロスカットの曲線が美しいですよね～
ボサノバはスクエアボールもありますがとても使い勝手が良いです
少し脱線してしまいましたがあとは・イカチリ・アボカドとカニカマのサラダ
おかずがさっぱりし過ぎていたのでイカチリは冷蔵庫にあったイカで急遽作りました下処理が面倒なエビチリよりも簡単なのでオススメ～豆板醤も多めに入れてピリッと辛めなおかずに
そしてアボカドとカニカマのサラダは山本ゆりさんの最近アップしたレシピで作りましたッ
あまり料理本は買わないのですが、山本ゆりさんのレシピだけは別お家にあるもので簡単に作れるものをたくさん紹介してくれていますッ
しかも調味料の分量も覚えやすいからすぐに自分のものに出来ます本当にオススメ～
今回のレシピも美味しかったですありがとうございましたッ
1つ1つ感想を言ってくれながら美味しそうに食べる主人を見ていると、もっとお料理頑張ろうッと思えます
具合が悪いと電話したら、主人が帰りにケーキを買って来てくれましたよ～
愛してやまないローラアシュレイのバンチェッドロージズで演出主人の優しさで体調不良もどこかへ飛んでいきそうです
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