飾り巻きずし講座＆韓国料理を楽しむ会☆浮洲みどりさん＆つながるハングル…

株式会社つながるハングル渋谷サロンで開講のコラボ講座『飾り巻きずし講座＆韓国料理を楽しむ会』に参加しました。

飾り巻きずし講師は友人の浮洲みどりさん。

ＴＶチャンピオン寿司職人選手権優勝、飾り巻き寿司の生みの親・川澄健氏に師事、現・東京寿司アカデミー講師。AKBのメンバーにもTV番組内でお寿司をレクチャーするなど大活躍です。

こちらは可愛らしくも華やかな講師作。

みどりさんは「和・お寿司」が似合う美女。お着物も似合いそう。

みどりさんとは、昨年私が表参道にてスイスのメーカー主催セミナーにてカラーセラピーの講師をした際に参加してくださったのがご縁。その時の様子はこちら → ☆

レッスンは、まず海苔の上でゆかりの酢飯の広げ方から。

すべての基本となりコツがあるのですが、先生のお手本の様には出来ません。

均一に・まんべんなくに、技が感じられました。

巻きずしでは細巻きを重ねたりパーツとして絵柄を創っていきます。

この日参加の十数名を前にレクチャーしながら、あっという間に仕上げられた「作品」です。

細巻きを何本も重ねて1本にまとめたもの。

こちらを４つに切ると、1枚目の画像のように桜が２、カタツムリが２、1本から出来ました！

マジックです !

こちらは私の作品。

芯となる胡瓜をピッタリ半分に斬るのは難しいのですが、絵の中心になるので肝心です。

四角いお寿司はモダンですね。

ブログネタ：参加中

みどりさんによると、冷蔵庫の中にあるもので創れることも、飾り巻きずしの魅力とのこと。

そして、つながるハングル代表取締役・韓国料理研究家本田朋美さん手づくりの韓国料理が登場。

チャプチェをはじめ発酵食品やスープなど、からだに良いものが並びました。

お寿司には小善本店さんの海苔が使われ、お土産にはのりアートまでいただきました。充実の会でした。ありがとうございます。

美エイジング? カウンセラー桜井まどかコラム執筆中
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