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先日のランチの手作り度が、凄かった!

先日のランチの手作り度が、凄かった!



突然ですが、、ご存じですか?
ソーセージの1/3は添加物なのですよ!!

あの、パリッと感、なめらかな肉質、あの味、すべて、ADDITIVE!

そして、お肉の質はというと、
豚さんの背脂がタップリ入っています。

と、いう事で、ソーセージを手作りしてみました。勿論、
ネットで購入までして!

 
先日のランチの一部

お馴染みのアイランドチルと、神のプラセンタ、目玉焼き
ソーセージは(left)豚肉ハーブ (center)チキン (right)豚肉粗びき

お肉は、赤身を挽いてもらったので多少のパサつきはありましたが、
でも美味しい!スモーク(さくら)もしたので、パリと感もだせました。

たまに、自分が怖くなる時ある。何かにはまると、
とことん突き進んでしまうのだ。

まさか、まで購入して、ソーセージを作るとは自分でも思わなかった(笑)


→ アイランドチルの詳細はこちら
→ 神のプラセンタの詳細はこちら


   
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