
土曜日のランチ
今週は、お蕎麦屋さん
季節の天ぷら&ざるそば
桜エビのかき揚げ
たけのこの天ぷら
タラの芽
海老
海苔天
ざるそばには天ぷらだよね
日曜日の今日
朝から主人と買い物に出かけ
帰ってきてからは 図書館で借りた本を
ひたすら読んでいた
このゆっくりと流れる時間が楽しい
夕食後に、手作りの冷凍食品
「切り干し大根」作ってました
私が大好きな食べ物だけど
栄養価がすごいんだぁ
骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍
悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍
代謝を促進するビタミンB1・B2は10倍と
同量の大根と比べた場合、栄養価は非常に高い
また切り干し大根には、食物繊維が豊富に含まれている。
食物繊維は、コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防する作用や
便秘を改善し大腸ガンを予防する作用、美肌にも効果的に働く成分である
鉄分は、貧血を防ぎます。切干大根の鉄分は、鶏レバー並み
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みるぽんウサギさん