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今日のお弁当ビビンバ弁当でした♪
朝から息子が
「今日ジャージ持ってくから～」なんて一言。
まだ名前着けてないんだけど…かなりバタバタでした(>_<)
さて～、ここからは本題
ビビンバ弁当のメインはやっぱりナムル
簡単にできて野菜もいっぱいとれますょ～（*^_^*）
ナムルとは野菜をゴマ油で和えたものの総称なので
野菜がこれでなきゃならないとゆう訳では有りません。
本場韓国ではペンペン草（なずな）さえもナムルにしてしまうのです～
今回は
チンゲン菜・大根・ニンジン・シメジ
基本的に
・いつも火を通して食べる様な野菜は一度茹でてから
・サラダに入れる様な生で食べる野菜は塩でもんで水気を切ってから
・水煮してあるものやキノコ類は炒めてから
素材にあった調理法で頂きます♪
味付けは、塩・醤油・ごま油・すりごま・ニンニクすりおろし
ニンニクはお好みでもOKです。
なくても十分美味しい♪
塩もみした野菜にはプラスお酢
変わり種はかぼちゃ
薄くスライスし、5mm幅くらいの千切りにしてから軽くチン
タレと和えれば完成♪
えごまの葉・セリ・春菊・茄子・ズッキーニ
などもおすすめです（*^_^*）
カロリーが気になる方は、ごま油の量で調整してくださいね♪
走る事務員さん
jelly1979さん
rajakatu10さん