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親から相続するものって他にもすごく沢山ある
代々受け継いでいけるような時計や宝石や服、
(うちはほとんどないけど)
今まで育ててもらいながら教えてもらった色々な知恵とか。
味もその一つだと思う。
私はその味を知っていても、
再現はできないから、まだ受け継げてないけど…
これからちょっとずつ受け継いでいきたい
ってことで…
先週末チャメを買いに新大久保のスーパーに行ったんだけど
その時にエゴマの葉()も買ってきた。
買ってきたはいいけどどうしたらいいか分からず…冷蔵庫でゴロゴロ。
いよいよどうにかしないとヤバイと思い…母親に電話をして…作ってみた
子供の頃からよく食べていた大好きな「葉っぱのキムチ」(←うちでそう呼んでる…)
ご飯をまいて食べるとたまらない!!お茶碗2-3杯いけちゃう
初めて一人で作ったみた～
【材料】
エゴマの葉
・醤油
・みりん(or 水)
・砂糖
・ごま油
・すりおろしたニンニク
・粉唐辛子
・ごま
・みじん切りのネギ類(あれば)
【作り方】
①エゴマの葉を洗って水気を切る。
②合わせ調味料()を作る。
※エゴマの葉以外を混ぜる。
量は…味見してみながら…とのこと ←これぞ相続
③茎の部分を合わせて葉を重ねて
葉と葉の間に合わせ調味料()を塗っていく。
④しんなりしてきたらタッパーに移して冷蔵庫へ。
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