美味しくて、栄養価も高い京野菜

京都へ行きました♪

せっかく京都に来たので、
京野菜を食べに「祇園花咲」というごはん屋さんへ。

京野菜は、明確な定義はないそうなんですが
京都の風土のなかで育てられ、独自の食文化を支え、
発展してきた京野菜は、独特の形や色、奥深い味わいや高い栄養素を含んでいるという特徴があるそうです。

一品目は、トウモロコシのすりおろし。
下にもっちり弾力のあるプリン？豆腐？茶碗蒸し？みたいなのがとっても美味しかったです。

伏見とうがらしやピーマン、えびいもを使ったお料理も。

このお団子は、もちもちの鹿々谷かぼちゃがおこげで包まれているものです。

天ぷらは、撮り忘れてしまったのですが、ハモや茄子の天ぷらも絶品でした♪

お寿司も左から白菜、茄子、瓜と京野菜たっぷり。

こういうネタのお寿司は、はじめて食べました～！

京野菜は、旨味があって美味しいですね☆

東京でも京野菜のお店見つけて、食べに行きたいと思います。

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