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りんごのコンポートとゼリー

りんごのコンポートとゼリー



暖かくなると、主人の実家から贈ってもらったりんごが傷むので、せっせと消費しています。

今日は、コンポートとゼリーを作りました。

材料  (2人分)

    りんご    1個
    砂糖     80グラム
    水      400CC
    シナモンスティック   1本
    レモンの輪切り     3~4枚
        粉ゼラチン   5グラム
        水       大さじ2


作り方 
  Aりんごを煮る
  1 鍋に砂糖・水・シナモン・レモンを入れて火にかけ、煮立ったら火を止める
  2 りんごは皮をむいて半分に切り、芯をくりぬき、すぐ1の鍋に入れる
  3 オーブン用ペーパーで紙ぶたをし、弱火で20分煮る(固さはお好みで)
  Bシロップでゼリーを作る
  1 分量の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかすAのりんごが煮えたらりんごを取り出
   して容器に移す
  2 1のシロップの鍋を火にかけて、ふちがふつふつしてきたら火を止め、ふやかした
   ゼラチンを加えて煮溶かす
   粗熱がとれたらりんごの容器にこしながら注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固める

盛り付ける時は、ゼリーをクラッシュすると、夏らしい感じが出ます。
お好みで、ドライフルーツを飾っても彩がよくなるし、美味しいです。

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コメント(26件)

  • さた~んさんこんばんは。そうですよ~☆すぐ赤くなるんですよね。なので、即効お鍋へ。夏に合うデザートです☆

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    2012/5/14 23:19

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  • いつもササッと事もなげに美味しそう&見た目もステキなお菓子作り、ひたすら尊敬のまなざしです☆くりぬいたリンゴをすぐレモン汁で煮るのは赤くなるのを防ぐためですか?テクニックもプロ級です☆

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    2012/5/14 13:14

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  • 如意姫さんこんばんは。せっせとりんごの消費に勤しんでいます(笑)長野もりんごが美味しいですよね♪

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    2012/5/6 21:53

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  • なんとオシャレな~(*^_^*)ranmaruさんのセンスの良さ全開だわw。

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    2012/5/6 20:19

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  • Q-potさんこんにちは。順番飛ばしてごめんなさい><りんごだけでは色が淋しかったので、ドライフルーツで飾ってみました。色が増えると美味しそうにみえますね☆

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    2012/5/6 17:19

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  • りづぽんちゃんさんこんにちは。お客様用には、りんごを小さくした方が食べ易いですね。私はぱくりと大きな口でいただきました(笑)

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    2012/5/6 17:16

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  • ジジ黒猫さんこんにちは。そのままも、飽きるんですよ。それぐらいたくさんありまして(笑)レパートリーも増えました、お陰さまで☆夏らしいので、いいかなと思っています。美味しかったし(笑)

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    2012/5/6 17:14

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  • MAEMAE☆さんこんにちは。毎日生で食べるのも飽きまして。。。(笑)ジャムにしたり、サラダにと、あれこれ工夫しています。

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    2012/5/6 17:11

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  • 冴原みずきさんこんにちは。お褒めいただき、嬉しいです♪風邪気味の時などにも、お腹に優しいですし、つるんと入っていくので、いいかもです☆

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    2012/5/6 17:10

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  • 美味しそうですね。。。涼しげでオシャレ!!来客に良さそうです。

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    2012/5/6 17:08

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  • みみりん04さんこんにちは。是非、いらしてくださいな♪りんごはお腹にも良いですし、優しい味ですよね☆

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    2012/5/6 17:07

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  • jelly1979さんこんにちは。お子さんに出すのであれば、もう少し煮込んで柔かくしたほうがいいですね。りんごの大きさも、小さい方が食べ易いですよ。デザート上手なお母さんになってくださいね♪

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    2012/5/6 17:05

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  • ふろれすさんこんにちは。しっかり紅茶でいただきました(笑)ゼリーのように、透明感があると涼しげで夏らしく感じますね☆

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    2012/5/6 17:03

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  • 桃桜子さんこんにちは。そうなんです。食べ切れないほど送ってくれまして。せっせと、消費しております。健康には良いので、なるべく毎日食べたいと思っていますが。。。(笑)

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    2012/5/6 16:56

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  • シーザージュニアさんこんにちは。手が込んでいるように見せかけて、簡単なんですよ♪冷たく冷やして食べると、一層美味しいですね。

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    2012/5/6 16:53

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  • さくらん。さんこんにちは。コーヒーゼリーを作るなんてえらいわ~。コンポート、簡単ですよ~☆。煮るだけですから。基本簡単な物しか作りませんので(笑)

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    2012/5/6 16:51

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  • 見た目も涼しげでお洒落なデザートですね♪私もりんごはひたすら食べるかジュースにするかしか思いつきませんでした。

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    2012/5/6 15:01

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  • 夏場の食欲ない時の栄養補給にも良さそうですね。りんごは体にいいし。こんなオシャレなデザートを手作りできるなんて、憧れます~!私だったらひたすら生で食べて消費です(笑)

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    2012/5/6 14:33

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  • カフェに出てきそうですね♪盛り付けもおしゃれで、夏を感じます☆

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    2012/5/6 11:03

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  • こんばんは♪涼しげできれい、しかも美味しそう!ranmaruさんは、本当にお料理上手ですね。ranmaruさんの手作りデザートはからだにも良さそうです。男の手料理のような豪快料理が多いので、こういった盛りつけも見習いたいです。

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    2012/5/5 23:08

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  • りんごのコンポート、大好きです♪ ぜひranmaruカフェに行きたいです^^

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    2012/5/5 22:44

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  • 涼しげで美味しそうなデザートですね(*^_^*)子供の友達が来た時に、こんなお洒落なお菓子を出せたら…。自慢の母になれるでしょうか?今度作成してみます♪

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    2012/5/5 21:59

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  • 涼しげですね~。傷むほどのりんごってうらやましい~です。うちの戴きものなんて即完売です。時々買って失敗したりんごがポテトサラダになる程度です。これは紅茶に合いそうですね。

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    2012/5/5 21:37

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  • またまたオサレーなデザートですね~♪夏らしい涼しげなっ!林檎を煮たりと手が込んでますね~ 美味しそうです☆

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    2012/5/5 20:50

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  • うわー!これはまた涼しげな!私、コーヒーゼリーを作ろうと思ってゼラチン買ってきたところなのです。コンポートとか、作ったことないのですが難しくないですか?とってもおいしそうです^^

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    2012/5/5 20:38

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