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今年は各地１０日ほど紅葉が早いようで
ツアー会社さんが大変のようです＾＾；
寒い地域はだいぶ落ち葉のじゅたんになっていますが、
九州はこれから見頃のところもありそうですね。
まだ紅葉見ていない、という方、南です！
秋の森といえば、紅葉。と思い浮かべる方が多いと思いますが
秋は森がとても美味しい時期です！
きのこ、栗、クルミ、あけび
森にはいると本当に目移りしちゃいます。
この季節、みんなでお鍋を囲むときは、森からきのこを取ってきます
取り立てのきのこで作った汁物は最高に美味しい！
クルミもそのまま食べれるんですよ！
落ちてる実の皮をむくと、よく知ってる硬い殻が出てきます。
それをちょっと野性的に石で叩き割ります。
ぱっかーん
よく知ってるクルミが出てきます。
噛むととても甘くてクルミの香りが広がります＾＾
全国に広がる森林セラピー基地では、各地で地元の旬の食材を使い
森林セラピー弁当・ランチを作っています。
地域ごとに、その土地で取れた旬の恵がたっぷりで
からだが喜ぶのがよくわかります。
地域のお母さんたちが森の恵を一つ一つ愛情込めて
手作りしてくれます。
福岡県 うきは市のお母さんたち。
食材一つ一つがとても丁寧に調理されていてお弁当箱がまたかわいい！持って帰りたくなります。
お品書きも、すべてに愛情を感じます。
富山県 上市町のセラピー弁当おこわが笹に包んであって、とっても素敵！
料亭で食べているような品のあるお味です。
福岡県 八女町のセラピー弁当お茶で有名な八女、お弁当がとっても立派です！
ランチもあって、こんなに自然って食べれちゃうのね
って思うくらいです。
鳥取県智頭町 セラピーランチ智頭町はお弁当もランチもとても豊富です
春は新鮮な山菜がたっぷりでいろいろなお店が作っていて
何度いっても美味しく楽しめるお食事がいっぱいです。
石川県 津幡町 セラピーランチ森林公園の中にある、森のレストランでいただけます。
森に囲まれ木でできたレストランの中で
ほっとあたたまる時間を過ごせます。
大分県 大分市 セラピーランチいくつものお店でマクロビオティックのお弁当を作っています。
高崎山での森林セラピーの後にいただいたのはこちらのお弁当
お肉をつかっていないとは思えない、優しいのに
とても濃厚なお味でした。
森へ行くときは、是非、食もチェックして遊びに行ってみてくださいねw
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