個室居酒屋　Dining 善＠新宿三丁目

新宿でブランド地鶏、豆乳鍋がいただけるお店、善で女子会してきました。

産地直送のブランド地鶏はビタミンも豊富です。
お店ではフランス地鶏を流れにもつ、佐賀県のみつせ鶏を使用しています。

完全個室なので、気兼ねなく過ごせます。
水槽があり、開放感もあるお部屋でした。

飲み放題でアサヒスーパードライエクストラハイボールに角ハイボール。
なんとフリージングハイボールはメンテナンス中でした、残念です。

どことなく京都を思わせるお料理でした。

塩茹で枝豆

ぷっくりと、実のしっかりした枝豆。お酒がついつい進みます。

鱧と松茸の銀餡かけ

紅芯大根、きのこにお出汁のきいた餡。
骨切りされた鱧が軽快な口当たりです。

鶏皮ポン酢

鶏皮にはスライスされた蕪に、もみじおろしかと思いきや細かく刻んだトマトが添えられているんです。
松葉のあしらいに和みます。

刺し身旬鮮魚5点盛り合わせ

お刺身も新鮮です。
美しく盛りつけられた、厚切りの炙りの鯛、ホタテ、甘エビ、まぐろ、サーモン。
切り身には食べやすいように隠し包丁が入っていました。
飾り切りされたラディッシュや大根だけではなくかぼちゃなどのカラフルなツマが、華やかさをアップさせています。

逸品大分名物とり天

大分風の唐揚げに、大好きな茄子のフライ！

レモン、抹茶塩でいただきます。
にんにくや生姜など、スパイシーな衣をまとった、アツアツジューシーな地鶏。
ハフハフといただきます。

鍋みつせ鶏のつくね付き地鶏の豆乳鍋

もも肉と、もちもちの食感のよいみつせ鶏のつくねが入った豆乳鍋です。

白菜、キャベツ、にら、しいたけにエリンギと野菜もたっぷり。
人参、かぼちゃの甘みが生きた和風クリームシチューのようです。

揚げ物手羽先の唐揚げ

お鍋ができあがるまでにいただきました。
ほんのりと衣がついたやみつきになる味わい。
満願寺唐辛子にかぼちゃと、付け合せの素揚げのお野菜にも大満足です。

逸品地鶏の鉄板焼き

洋食のグリル風な上品な一品。
皮目は香ばしく焼き上げてあり、なかはジューシーです。
塩胡椒でシンプルにいただきます。
赤、黄色パプリカ、人参、アスパラに玉ねぎと、鶏のエキスがしみこんでさらに甘くなった温野菜も抜群です。

デザート桃の錦玉羹

さっぱりと、桃の香りもよく甘すぎない和菓子です。

彩りのよい地鶏料理を味わいつくせるコースでした。
本当は豆乳鍋にお雑炊がつくのですが、お腹が一杯になってしまったので断念。
またいろんな人と食べに来たいです。

〓ゆうき〓

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