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ちょっと贅沢に、海鮮しゃぶしゃぶコースにビールを除くドリンク飲み放題にしました。
本日の薬膳タパス盛り合わせ 5種
単品の薬膳タパスは390円・550円とリーズナブルです。
コースだと1人分ずつの盛り合わせででてくる、八寸のようなうれしいプレート。
・ もやしの塩麹ナムル
塊花(まいかいか)、バラの花びらの粉末が散らされています。
華やかなだけでなく、めぐりにもプラスになります。
・ 薬膳スープで炊いた豚の角煮
国産烏骨鶏や18種類の漢方エキスのスープでじっくりと煮こまれた、ほろほろの角煮。
上海ダックのような八角のスパイス感、凝縮された甘みとカラメルが噛みしめるとじゅわっとあふれます。
中華らしい味わいで好みです。
・ 薬味たっぷり冷奴
緑豆、ねぎ、おくら、ミョウガと、爽やかでスタミナがつきそうな薬味がたっぷりです。
・ゆず大根
ゆずと夏草花 （冬虫夏草を人が再現したもの）がトッピングされた、さわやかな一品。
・ サーモンとアボガドの生湯葉春巻き
ミス・ユニバース常食食材。
スパイシーでコクのある豆乳チリソースでいただきます。
お料理に多く用いられている食材についての説明書きがあって、とてもためになります。
今後の食養生の参考にしたいです。
ワインは、赤がフランスのメルロー、白がフランスのソーヴィニヨン・ブランのビオワインです。
3,680円のワイン持ち込み放題プランでは、近くのイオンリカーに途中買い出しも可能なんですって！
薬膳サラダ
紅芯大根が鮮やかです。
大好きな白きくらげもたっぷり。
松の実、クコの実が、クリスピーで甘味のアクセントになっています。
生姜とトマトのドレッシングで、生野菜でも冷えない配慮が。
3色飲茶
セイロで蒸された、極上小龍包、翡翠蒸餃子、海鮮星包み。
ビジュアルも可愛らしいです。
薬膳らしく、陳皮が入った黒酢でいただく、もっちりとした点心です。
凍頂烏龍茶と杏露酒のカクテル
中国のリキュール数種類にジャスミン茶や凍頂烏龍茶、密桃香などをお好みで組み合わせて、オリジナルカクテルにすることができます。
お茶で割ると、すっきりして飲みやすくなりますね。
りんご酢梅酒は、ロックでいただきました。
2色の薬膳鍋 ～海鮮しゃぶしゃぶ付～
国産烏骨鶏に、季節に応じて漢方薬剤師が調合した18種類の漢方食材からじっくり時間をかけて抽出した薬膳スープがベースです。
当日の18種類は金針菜、夏草花、小豆、よもぎ、高麗人蔘、山茱萸 （さんしゅゆ）、山椒、山薬 （さんやく） 、ハトムギ、へんず、陳皮、生姜、桂皮、棗 （なつめ）、八角。
「デトックス火鍋スープ」 「美肌豆乳スープ」 「疲労回復 烏骨鶏スープ」「季節の薬膳スープ」の4種類から2種類をチョイスします。
・ 疲労回復 国産烏骨鶏スープ
高麗人参、当帰に松の実、干し鱈、蓮の実がはいっています。
薬っぽい感じではなく、香りのよい澄んだスープです。
・ 美肌豆乳スープ
まろやかな、豆乳、西京味噌、白ゴマベースのスープです。
お鍋にはエキスだけでなく、まるごとのクコの実、夏草花、陳皮、棗（なつめ）、八角、山椒、大蒜、生姜なども入っています。
お鍋の具材が登場。
きのこが6から7種類、薬膳のきのこも加えると何種類になるんでしょう!?
ホタテ、イカ、紅芯大根、蓮、かぼちゃ、黒きくらげ、白きくらげ、エリンギ、まいたけ、山伏茸、山えのき、白しめじ、金針菜、つまみ菜、白菜、わさび菜、水菜と、種類豊富な美食材の数々！
アントシアニン、オルニチンなどなど、食材に含まれている成分を説明しながら、かっこいい店員さんが具材をすべて入れてくれました。
黒は排出、白はとりこむ、など、色にもいろいろ意味があるのです。
たっぷりのお野菜ときのこを一度にいただけるから、お鍋が冬は一番好きかも。
豚に火が通ったら、柔らかいものからいただきます。
具材もスープも味がどんどん深まっていくのが鍋の醍醐味！
・ 海鮮しゃぶしゃぶ
一通りいただいたところで、生でも食べられる天使の海老に、黒鯛が登場。
黒鯛には陳皮に塊花がトッピングされています。
さっとスープに通していただきました。
・お鍋で〆
〆は春雨麺、米粉の細麺、米粉の平麺、十五穀米から選べます。
疲労回復 国産烏骨鶏スープには米粉の平麺、美肌豆乳スープは十五穀米にしました。
つるんとなめらかな麺に、クリーミーなチャウダーのようになったスープでいただくリゾット感覚のおじや（チーズを追加するのもおすすめとお伺いしました）、どちらも絶品。
HOT・COLDの台湾茶も飲み放題に含まれています。
HOTは茶海、茶杯とともに出てきました。
本日の薬膳デザート杏仁豆腐蜂蜜ジュレ添え
クコの実に陳皮、白きくらげが載っています。
クリーミーでブランマンジェのようなクリーミーな杏仁豆腐、みずみずしい蜂蜜の組み合わせ。
帰りがけには、冷えないようにとカイロのサービスまで！
心も身体も不必要なものは取り除かれて、うるおいが加わりそうなお店です！
コースのほか単品もあり、ランチや薬膳スープのテイクアウトもあるので、お近くの方は気軽にのぞいてみてはいかがでしょうか。
【お店情報】 薬膳レストランＺＥＮ ＲＯＯＭ
食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13146052/
ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/3vp5c1gv0000/
住所：東京都目黒区緑が丘2-25-17 自由が丘T-oneビル 1F
電話：050-5869-0899 （予約専用番号）
03-3717-2566 （お問い合わせ専用番号）
ZEN ROOM （薬膳 / 自由が丘駅、奥沢駅、緑が丘駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7
〓ゆうき〓
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