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糀の風味を感じる『無添加こうじみそ』でお料理してます☆その2

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糀の風味を感じる『無添加こうじみそ』でお料理してます☆その2

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『無添加円熟こうじみそ』と
『円熟こうじみそ液状タイプ』
が届きました。

どちらもひかり味噌さんの商品で
ございます。

こちら



※1回目のblogはこちらレシピ

今回は、無添加円熟こうじみそを使って
☆ノンオイルでヘルシー豆乳みそパスタ☆
・・カルボナーラ風・・


作り方は 簡単!!

材料
・パスタ
・塩
・玉ねぎスライス
・人参千切り
・豆乳
・薄力粉
・こうじ味噌
・黒こしょう
・パセリ

豆乳と薄力粉・みそは予め
ボウルに入れてょーく混ぜておきます。
※パスタが茹で上がったと同時にすぐ豆乳ソースに
混ぜられるように時間を合わせておくのがポイント!!

①玉ねぎ・人参は細かく千切りにします。
②フライパンに野菜と水を入れて柔らかくします←お水は軽く野菜が被る程度
ウォーターソテー


柔かくなったら、豆乳みそソースとパスタを入れます。


完成品は
こちら

こうじ味噌の風味が良く 豆乳との相性も抜群!!



※材料などは
cookpadで詳しくご紹介してます
レディマロンナ
cookpad MYレシピ



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熟成した生地を丹念に引き延ばして製麺しており、
なめらかさが際立つ、しなやかなコシのある、
今までにない食感のうどんです。
手延べ製法独特の「バチ」も再現、めんの先端が広がった扇状の形状です。


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