・こだわり素材メモ

☆スピルリナ

必須アミノ酸全9種類を含み栄養価が高いことからスーパーフードと呼ばれています。
35億年前より地球に存在し、中東の死海や南米大陸に多くみられる高塩分・強アルカリ性の湖に繁殖する藍藻(らんそう)類の一種。藻類として、ユーグレナ(ミドリムシ)やクロレラに近い生物ですが、栄養価はそれらよりも高いといわれます。
抗酸化作用を持つフィコシアニン、クロロフィル、カロテノイドや、アミノ酸バランスに優れた良質なたんぱく質を豊富に含みます。

☆ボタンボウフウ(長命草)

沖縄県などの温暖な地域で、海岸沿いに自生する多年草の一種。与那国島では「一株食べると一日長生きする」と言われ、驚くほどの多くの栄養素を含みます。
カルシウム、鉄、亜鉛、β-カロテン、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンB6、ルチン・クロロゲン酸・カテキンなどのポリフェノール、など。

☆シソの実エキス

日本でも縄文時代から栽培されてきた植物、紫蘇(荏胡麻)。ルテオリン、アピゲニン、クリソエリオールなどのフラボノイドや、ロスマリン酸などのポリフェノール類が豊富。

　
☆フコキサンチン

昆布に含まれるカロテノイド(赤色系色素)の一種で、抗酸化作用に注目されています。

☆シソ(エゴマ)油

オメガ3脂肪酸のひとつである「α-リノレン酸」が含まれます。