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今の流行に乗って、我が家でも今年の春先頃から、塩麹作りを始めました。
と、言っても、これにとっても意欲的だったのは主人の方。
流行事が大好きな人だから(^_^;)
「乾燥麹が欲しい！」と、３月頃から色々なスーパーを訪れては、探していたみたい。
だけど、売っているところがなかったようです。
で、うちのすぐ近所にある小さなスーパーで、私が見つけた！？
大きなスーパーよりも近所の小さなスーパーの方にあったのは、主人にとっても意外だった様です。
初めての仕込みは、当然、主人が率先して行いました。
でも、その後は結局、私のお仕事になってしまう。。。
と、いう訳で塩麹が無くなりつつあったので、再度の仕込みをしました。
出来上がるのは、約一週間後です。
これからの時期は、私の大好きなキュウリが旬になってきますので、浅漬けとして活躍してもらいます。
キュウリは、利尿作用でむくみ解消になるし、塩麹は発酵食品だから腸内環境を整えてくれる。
とっても簡単な、美容健康食品。
今年は、これで少しは健康になれるかな～♪
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